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環(huán)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局配合完成省級第三次農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）工作

為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題的重要批示精神，嚴(yán)厲打擊使用禁限用藥物、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)等違法違規(guī)行為，切實(shí)守好“菜籃子”“果盤子”產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，深化“治違禁控藥殘促提升”整治能力。根據(jù)省級2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）方案，10月23日-24日，省質(zhì)檢中心委托平?jīng)鍪修r(nóng)檢中心對我縣轄區(qū)內(nèi)的蘋果農(nóng)民專業(yè)合作社、種植養(yǎng)殖大戶、屠宰場等開展了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測（風(fēng)險監(jiān)測）抽檢工作。

文/鄧麗霞
2023/10/26 20:12:07
監(jiān)測環(huán)縣質(zhì)量安全例行農(nóng)產(chǎn)品

慶陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織開展畜牧獸醫(yī)行業(yè)“雙隨機(jī)、一公開”聯(lián)合執(zhí)法檢查工作

為進(jìn)一步加強(qiáng)全市畜牧獸醫(yī)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營管理，不斷規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營者從業(yè)行為，10月18日到23日，按照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作安排，市畜牧獸醫(yī)總站聯(lián)合市農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)，對全市39家種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、3家飼料生產(chǎn)企業(yè)、21家飼料經(jīng)營企業(yè)和30家獸藥經(jīng)營企業(yè)組織開展“雙隨機(jī)、一公開”執(zhí)法檢查。

文/戴英英
2023/10/26 20:10:11
慶陽畜牧獸醫(yī) 執(zhí)法檢查農(nóng)村

慶城縣：推進(jìn)土地糾紛化解維護(hù)農(nóng)村和諧穩(wěn)定

農(nóng)村土地糾紛化解事關(guān)廣大群眾切身利益，政策性強(qiáng)、涉及面廣、情況復(fù)雜，事關(guān)農(nóng)村社會安全穩(wěn)定大局。今年以來，慶城縣認(rèn)真貫徹落實(shí)省市土地糾紛化解工作要求，積極穩(wěn)妥推動全縣農(nóng)村土地糾紛化解工作前移，大力推動全縣農(nóng)村土地矛盾糾紛化解，將矛盾化解在基層，消滅在萌芽狀態(tài)，有效維護(hù)了全縣農(nóng)村社會和諧穩(wěn)定，維護(hù)了廣大農(nóng)戶合法權(quán)益。

文/田佳榮
2023/10/26 19:55:22
慶城糾紛土地農(nóng)村

慶陽：加快蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級助力農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展

2023年，慶城縣致力于補(bǔ)足蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展短板、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，加快新技術(shù)、新設(shè)備在果園管理及災(zāi)害預(yù)警預(yù)報(bào)中的應(yīng)運(yùn)，加快蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力農(nóng)村經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展。

文/
2023/10/26 18:41:45
蘋果產(chǎn)業(yè) 農(nóng)村經(jīng)濟(jì) 升級發(fā)展慶陽市

《盤克蘋果熟了》系列報(bào)道之一：寧縣盤克鎮(zhèn)1萬余畝蘋果迎來豐收季

寧縣盤克鎮(zhèn)海拔高，晝夜溫差大，是我縣優(yōu)質(zhì)蘋果的主產(chǎn)區(qū)，盤克蘋果因其果脆、含糖量高，味美香甜享譽(yù)省內(nèi)外，暢銷四方。金秋十月，碩果累累，盤克鎮(zhèn)1萬余畝蘋果長勢喜人，喜獲豐收，目前已陸續(xù)進(jìn)入上色、采摘、銷售期。近日，寧縣融媒體中心記者走進(jìn)盤克鎮(zhèn)就全鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了深入采訪報(bào)道，從今日起，推出《盤克蘋果熟了》系列報(bào)道，深度報(bào)道盤克鎮(zhèn)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。

文/
2023/10/26 10:48:35
寧縣蘋果余畝盤克鎮(zhèn)

宋樹紅督查華池縣鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接及“六訪六查十提升”工作落實(shí)情況

10月19日至20日，市委常委、宣傳部部長宋樹紅督查華池縣鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接及“六訪六查十提升”工作開展情況。

文/
2023/10/24 20:11:47
華池縣攻堅(jiān) 振興鄉(xiāng)村成果

慶陽市農(nóng)科院依托項(xiàng)目加快“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)

為進(jìn)一步加快“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式構(gòu)建，助力我市農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)高效發(fā)展，市農(nóng)科院緊緊圍繞甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳種業(yè)攻關(guān)和農(nóng)業(yè)科技支撐項(xiàng)目實(shí)施，積極培養(yǎng)“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)人才。10月15日，市農(nóng)科院邀請甘肅省慶陽林業(yè)學(xué)校高級講師張瑋，在溫泉科研基地開展了《種養(yǎng)菌三元雙向循環(huán)模式開發(fā)與示范推廣》項(xiàng)目專題技術(shù)培訓(xùn)。全市種植養(yǎng)殖企業(yè)、合作社、種植大戶等60余人參加了培訓(xùn)。

文/李欣
2023/10/17 21:54:04
慶陽三元農(nóng)科院農(nóng)業(yè)技術(shù) 人才培養(yǎng)

甘肅省土壤普查辦調(diào)研督導(dǎo)慶陽市第三次土壤普查工作

10月14日-16日，省土壤普查辦專家技術(shù)指導(dǎo)組副組長、省地質(zhì)調(diào)查院副院長、高級工程師馮備戰(zhàn)帶領(lǐng)第二調(diào)研督導(dǎo)組對我市第三次土壤普查工作進(jìn)展情況進(jìn)行了調(diào)研督導(dǎo)。

文/李鎖記
2023/10/17 21:52:48
慶陽土壤甘肅省普查督導(dǎo)

慶陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織機(jī)關(guān)離退休干部開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)觀摩活動

為進(jìn)一步豐富離退休干部黨組織生活，廣泛動員離退休干部為全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。10月16日，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織機(jī)關(guān)離退休干部開展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)觀摩活動。機(jī)關(guān)離退休干部、局分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)科室負(fù)責(zé)人參加了觀摩。

文/李正豐
2023/10/17 21:51:21
慶陽農(nóng)業(yè) 離退休機(jī)關(guān) 干部

甘肅省“三農(nóng)”重點(diǎn)任務(wù)“大督導(dǎo)大落實(shí)”行動督導(dǎo)組來慶陽市開展2023年第三輪實(shí)地督導(dǎo)

2023年10月11日至13日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員袁正大帶領(lǐng)包抓慶陽市督導(dǎo)工作隊(duì)，結(jié)合包抓八縣（區(qū)）督導(dǎo)工作隊(duì)督導(dǎo)情況，隨機(jī)赴華池縣、合水縣對全省“三農(nóng)”重點(diǎn)任務(wù)“大督導(dǎo)大落實(shí)”行動開展情況進(jìn)行了實(shí)地督導(dǎo)，市縣黨委或政府、黨委農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、自然資源局有關(guān)負(fù)責(zé)同志陪同。

文/張有龍
2023/10/17 21:50:07
督導(dǎo) 慶陽甘肅省三農(nóng) 督導(dǎo)組

慶陽市規(guī)范提升農(nóng)民專業(yè)合作社健全聯(lián)農(nóng)機(jī)制促增收保發(fā)展

近年來，慶陽市深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作重要論述，把發(fā)展農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體作為帶動小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接的重要載體，切實(shí)抓規(guī)范促提升強(qiáng)服務(wù)，全面推動了農(nóng)民合作社高質(zhì)量發(fā)展。累計(jì)建辦合作社7975個、家庭農(nóng)場5953家，“五有”合作社5073個，占比63.6%，合作社帶動小農(nóng)戶15.2萬戶，占從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)農(nóng)戶總數(shù)的37.1%，為持續(xù)做強(qiáng)帶農(nóng)載體鞏固脫貧成果、構(gòu)建“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展格局，創(chuàng)建國家農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)、加速推動慶陽由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大市向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)強(qiáng)市轉(zhuǎn)變提供有力支撐。

文/
2023/10/16 22:13:14
慶陽合作社機(jī)制農(nóng)民發(fā)展

慶陽市人大常委會開展全市“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)專題調(diào)研

10月9日至11日，市人大常委會黨組成員、副主任梁世剛帶領(lǐng)調(diào)研組赴合水縣、華池縣、西峰區(qū)，對全市“三元雙向”綠色循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行專題調(diào)研并召開座談會。

文/戴天王鵬力
2023/10/14 11:17:43
慶陽三元雙向常委會全市

鎮(zhèn)原：養(yǎng)牛有勁頭致富有“犇”頭

近年來，郭原鄉(xiāng)把肉牛養(yǎng)殖作為全鄉(xiāng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來抓，按照“小群體大規(guī)?！钡陌l(fā)展路子，強(qiáng)化飼草青貯，提升技術(shù)支撐，打通銷售末端，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖擴(kuò)群增量，提質(zhì)增效。截至目前，全鄉(xiāng)肉牛養(yǎng)殖量達(dá)到2萬頭，成為群眾增收致富的“掌中寶”。

文/王文文
2023/10/13 21:01:30
鎮(zhèn)原勁頭養(yǎng)牛

鄉(xiāng)村振興煥發(fā)新“蘑”力——華池縣發(fā)展“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新格局

金秋9月，走進(jìn)華池縣的食用菌基地，出菇棚內(nèi)，工人們在采摘菌棒上長出的朵朵香菇；菌棒生產(chǎn)車間，一個個菌棒從自動化機(jī)械流水線上產(chǎn)出；保鮮庫里，分揀工人將不同質(zhì)量的菌菇分揀、裝筐……秋季的涼意，絲毫沒有影響華池縣食用菌產(chǎn)業(yè)的火熱發(fā)展。一朵朵菌菇，經(jīng)過工人們小心采摘、晾曬脫水后，端上了千家萬戶的餐桌。

文/
2023/10/12 19:25:27
三元華池縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè) 雙向振興

甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳實(shí)地核驗(yàn)慶城縣“平安農(nóng)機(jī)”創(chuàng)建工作

10月11日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳第三督導(dǎo)組由蘭州市農(nóng)業(yè)機(jī)械監(jiān)理所所長閆亞杰帶隊(duì)，一行四人赴慶陽市慶城縣對“三秋”農(nóng)機(jī)安全生產(chǎn)開展督導(dǎo)檢查，并對申報(bào)2023年度全省“平安農(nóng)機(jī)”合作社進(jìn)行省級實(shí)地核驗(yàn)。

文/范朝霞
2023/10/12 19:23:43
甘肅省慶城平安實(shí)地農(nóng)機(jī)

環(huán)縣20.6萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)

今年，環(huán)縣把高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)作為穩(wěn)定提升糧食產(chǎn)量、促進(jìn)農(nóng)民增收，推動鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要抓手，全力推進(jìn)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田項(xiàng)目建設(shè)。全縣高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田新建任務(wù)為15.6萬畝，涉及18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)71個村；改造提升任務(wù)為5萬畝，涉及10鄉(xiāng)鎮(zhèn)14個村，目前20.6萬畝高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。

文/喬潔
2023/10/12 19:22:30
環(huán)縣高標(biāo)準(zhǔn) 萬畝農(nóng)田建設(shè)

西峰區(qū)董志鎮(zhèn)陳戶村白瓜子豐收在望

近年來，董志鎮(zhèn)陳戶村因地制宜，積極引導(dǎo)農(nóng)民改變傳統(tǒng)單一的種植模式，推廣白瓜子、黃花菜等優(yōu)勢經(jīng)濟(jì)作物種植，調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推動農(nóng)民增收。

文/
2023/10/10 19:12:33
董志戶村白瓜子西峰

西峰區(qū)：食用菌產(chǎn)業(yè)補(bǔ)足“三元雙向”大循環(huán)

連日來，位于甘肅省慶陽市西峰區(qū)彭原鎮(zhèn)鄢旗坳村的慶陽黑木耳菌種選育基地生產(chǎn)車間內(nèi)機(jī)械轟鳴，工人們正在緊張作業(yè)……自今年4月1日投產(chǎn)至今，該基地內(nèi)各生產(chǎn)線開足馬力忙生產(chǎn)，日產(chǎn)菌棒10萬袋，日產(chǎn)值達(dá)20萬元。

文/張瀟
2023/10/10 18:52:42
三元大循環(huán) 西峰食用菌雙向

在慶陽蘋果品牌推介暨金秋促銷大會上的致辭

在國慶和中秋佳節(jié)即將到來的美好季節(jié)，我們相聚在慶陽寧縣，舉行慶陽蘋果品牌推介暨金秋促銷大會。這個季節(jié)是慶陽最美的季節(jié)，美就美在“塞下秋來風(fēng)景異”的山河壯美，更美在“千樹萬樹掛紅果”的豐收之美。這次品牌推介暨促銷大會，有幸邀請到行業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人，眾多經(jīng)銷商、品牌推薦商以及電商、超市負(fù)責(zé)人，層次高、范圍廣、規(guī)模大，目的就是把慶陽蘋果品牌形象樹得更亮、更好，讓慶陽蘋果走得更遠(yuǎn)、更廣。我相信，這次大會必將對慶陽蘋果產(chǎn)業(yè)乃至整個農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到重要的推動和促進(jìn)作用。

文/
2023/10/10 17:38:33
慶陽促銷蘋果大會品牌

“香”約慶陽丨奮進(jìn)慶陽·“農(nóng)”墨繪“豐景”沃野滿目新——鎮(zhèn)原縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作綜述

鎮(zhèn)原縣深入學(xué)習(xí)貫徹黨的二十大精神和習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述，全面落實(shí)中央、省市縣關(guān)于“三農(nóng)”工作的各項(xiàng)決策部署，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，“三農(nóng)”壓艙石作用日益凸顯。

文/
2023/10/8 17:27:25
慶陽豐景鎮(zhèn)原縣沃野滿目

“香”約慶陽丨奮進(jìn)慶陽·優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)觀察·黃土大塬果飄香——慶陽市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

慶陽是甘肅省三大蘋果主產(chǎn)區(qū)之一，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部區(qū)劃的優(yōu)質(zhì)晚熟紅富士蘋果最佳適生區(qū)。從上世紀(jì)90年代初蘋果產(chǎn)業(yè)起步開始，經(jīng)過30年的艱苦努力和辛勤培育，如今的慶陽蘋果產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。擁有133萬畝的栽植規(guī)模，覆蓋69個重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、30多萬從業(yè)人口，人均增收貢獻(xiàn)接近2000元，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了有力支撐。慶陽被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部區(qū)劃為“中國優(yōu)質(zhì)蘋果之鄉(xiāng)”，慶陽蘋果被贊譽(yù)為“高原圣果”，慶陽蘋果產(chǎn)業(yè)不斷演繹著興果富民的故事。

文/
2023/10/4 20:48:44
慶陽優(yōu)勢產(chǎn)業(yè) 黃土產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實(shí)

知味慶陽丨蕎剁面

剁面用的刀是特制的剁面刀，與普通菜刀不同。其長約45厘米，寬約8厘米，刀背兩端安著兩個木刀把兒。剁面時，兩手握刀，均勻用力。這看似簡單，但如果沒有長時間練習(xí)，很難剁出均勻的面條。在華池、環(huán)縣的農(nóng)村，幾乎每家每戶都會做剁蕎面，寬的如褲帶，細(xì)的如粉絲，吃起來各有特色。

文/
2023/8/24 20:27:31
慶陽蕎剁面

知味慶陽丨十碗席

“十碗席”多采用本地食材，夏秋時節(jié)自己曬制的干白菜、白蘿卜、黃花菜為主，首先會用炸、蒸、烹等方式，做成半成品，待食用時，裝碗即可，在沒有新鮮蔬菜的冬季，為了讓來客能吃得美味又營養(yǎng)，又不失主家體面，聰明的本地人就想出了這樣的辦法。（曬干的白菜、白蘿卜、黃花菜用開水焯熟后即可食用，即使在新鮮蔬菜物資豐富的今天，這些東西，也是很多人的心頭好。）

文/
2023/8/23 20:22:14
慶陽十碗席

知味慶陽丨油糕

外焦里嫩的油糕，香脆的表層，包裹著甜甜的糖，一口咬下去，味蕾分分鐘就為之傾倒。

文/
2023/8/21 20:12:54
慶陽油糕

知味慶陽丨狗舌頭饃

早勝狗舌頭饃，也叫狗舌頭餅子、狗舌頭干糧，是烙餅中的一種，以形似狗舌頭得名。早勝狗舌頭饃便于攜帶，易于貯存，熱吃冷吃都口味俱佳。南來北往的商人，東奔西跑的旅人，途經(jīng)早勝，都會買早勝狗舌頭饃，不僅自己吃，還會帶回去給親友。

文/
2023/8/20 19:27:21
慶陽舌頭狗舌頭饃

知味慶陽丨正寧老豆腐

正寧老豆腐是正寧美食文化的典型代表之一。其生產(chǎn)歷史悠久，它從當(dāng)?shù)孛耖g一段神話傳說得到印證。正寧老豆腐是獨(dú)特地域人文與自然完美結(jié)合的產(chǎn)物。古縣城羅川古城四面環(huán)山，是山水合成的風(fēng)水寶地，在上古即有先人在此活動，到周部落時期，這里已經(jīng)形成了良好的采獵、牧畜和農(nóng)耕資源。羅水出川，綿延不絕，披珠帶玉，融泉匯溪，更因羅川梯田環(huán)繞，百禾茁壯，農(nóng)桑興盛，五谷豐登成就眾多美食；加之正寧地下水清冽甘醇，含有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，水的礦化度、總硬度非常適合豆腐加工，這里出產(chǎn)的黃豆富含鐵、磷脂、纖維素和植物雌激素，與酸堿含量

文/
2023/8/20 19:23:25
慶陽正寧老豆腐

知味慶陽丨拉板糖

在甘肅慶陽，有一種傳統(tǒng)的純手工制作的糖叫作拉板糖，這種糖雖沒有耀眼的外衣裹體，但它以芝麻的芳香釋放出沁人心脾的香甜，吸引著南來北往的過客。拉板糖是慶陽王錄村特有的味道，因其傳承百年的制作工藝，贏得了省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目的殊榮。

文/
2023/8/17 22:02:46
慶陽拉板糖板板糖

知味慶陽丨三角席

三角席，是慶陽宴席中規(guī)格最高的一種，以其選料精細(xì)、制作考究、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特而久負(fù)盛名。

文/
2023/8/17 17:26:47
慶陽三角三角席

知味慶陽丨手工面

手工臊子面遠(yuǎn)近聞名，它切面講究，拌湯鮮美，配料新鮮，色、香、味獨(dú)特，當(dāng)?shù)厝税俪圆粎?。它的每道工序都很講究，面可搟得薄如紙張，切面可達(dá)細(xì)如繩線，臊子湯可葷可素、可辣可酸，配料全是慶陽本地特產(chǎn)，每家都會做，尤在過年過節(jié)或家有貴客時更為上等飯菜。

文/
2023/8/14 22:31:27
慶陽手工手工面

知味慶陽丨清湯羊肉

“清湯”二字，最好地詮釋了這碗羊肉的與眾不同。不同于名震天下的西安羊肉泡，也區(qū)別于聞名遐邇的平?jīng)鲅蛉馀蒺x，慶陽的清湯羊肉不加粉絲等多余配菜，只有羊肉和湯，一角發(fā)面烙餅。

文/
2023/8/14 22:28:35
慶陽清湯羊肉

知味慶陽丨黃燜雞

“入口酥軟，肉爛味香?！痹趹c陽寧縣，有一道與眾不同的美食名片——黃燜雞。與常見的黃燜雞不同，這里的黃燜雞色澤金黃誘人，雞肉香綿軟糯，一口下去，只覺人間值得。

文/
2023/8/14 22:24:00
慶陽黃燜雞

知味慶陽丨十大碗

“十大碗”，又名十樣景、十碗席，均采用本地的食材，湯底為當(dāng)?shù)赝岭u湯烹調(diào)，味道鮮美，令人難忘。十大碗的菜品包括四碗肉，兩碗丸子，兩碗酥肉，兩碗豆腐。

文/
2023/8/14 22:19:00
慶陽十大碗

知味慶陽丨羊刀燉

刀燉就是一種羊血制品。刀燉的羊血，是加入面粉，用搟面杖不停地往一個方向攪動，直到充分黏合了，放置一會兒，自然凝成攪團(tuán)狀、果凍狀，然后像是做撥魚兒那樣，用筷子或者勺子一條一條撥進(jìn)開水鍋，煮熟撈出，在涼水里冰一下，控干水分，放起來備用。這樣的羊血，看上去就像一根一根手指。吃的時候，還是用羊湯一遍遍倒進(jìn)去潷出來地冒熱，再添上羊湯，就完成了。不過里面不再加蘿卜片?？梢匀堑稛?，也可以配羊肉，羊肉和刀燉燴在一起，叫刀燉燴羊肉，一個碗里，就有了兩種風(fēng)味。不論是清湯羊肉，還是刀燉，羊湯里都不放蔥花蒜苗之類的佐料。這考驗(yàn)

文/
2023/8/9 23:42:09
慶陽刀燉

知味慶陽丨喬川黃酒

喬川黃酒性溫和、酒味甘醇、綿長，有一種特殊的馨香，鮮甜可口，喝不贅頭，有通經(jīng)養(yǎng)顏、養(yǎng)脾扶肝、舒筋活血、提神、御寒、增進(jìn)食欲、健體強(qiáng)身、延年益壽之功效。

文/
2023/8/8 11:06:04
喬川慶陽黃酒

知味慶陽丨糖角子

“酥而不爛，甜而不膩?！彼执嗟耐馄ぐ鴮訉犹且拢楹蟊懦鱿闾鸬奶菨{，滿嘴都是甜蜜……在慶陽，關(guān)于“炸油貨”的記憶有很多，但要問最甜蜜的回憶，那無疑是令人欲罷不能的糖角子。

文/
2023/8/6 22:41:16
慶陽角子糖角子

知味慶陽丨蕎面涼粉

蕎麥具有很高的營養(yǎng)價值，其食療作用也不容小覷，被稱為“五谷之王”。有資料表明，蕎麥種植最初起源于中國，至今已有兩干多年的歷史?！掇r(nóng)書》中這樣描述蕎麥：“北方多種，磨而為面，作煎餅，配蒜食?；蜃鳒?，謂之河漏，以供常食，滑細(xì)如粉，亞于麥面。南方一種，但作粉餌食，乃農(nóng)家居冬谷也?！逼渲械摹昂勇?，指的就是“蕎面饸饹”。

文/劉志洲
2023/8/5 23:06:16
慶陽涼粉蕎面涼粉

知味慶陽丨鎮(zhèn)原糖油餅

秋日暖陽下，當(dāng)你漫步在鎮(zhèn)原城鄉(xiāng)街頭的時候，總可以看到一個個的路邊小攤位和許許多多的門店，門口支著一口熱油鍋，主人用一雙木制長筷子制作香酥可口的油餅，它就是大名鼎鼎的鎮(zhèn)原糖油餅。

文/劉萬祥
2023/8/5 23:04:13
慶陽鎮(zhèn)原油餅鎮(zhèn)原糖油餅

知味慶陽丨豬血燴豆腐

主要流行于西川一帶，特別是紅白喜事坐席之前都需要吃的，也就是所謂的“喝湯”。原料簡單，就蕎面、豬血和老豆腐，做法看著也簡單。但準(zhǔn)備食材的工序卻相對復(fù)雜，將新鮮豬血與蕎面按一定水份比例混合，攪拌勻稱，用大鍋柴草文火慢燒做成一種很薄很軟的“攤餅”，從鍋里揭出來，晾冷然后切片。老豆腐要石磨現(xiàn)做，切成薄的小磚塊，蔥姜洗好切丁備用。

文/
2023/8/5 23:02:16
豬血慶陽豆腐豬血燴豆腐

知味慶陽丨鎮(zhèn)原老席

鎮(zhèn)原老席是鎮(zhèn)原當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)宴席，過去每逢年頭節(jié)下、過紅白喜事，“吃老席”也就是俗稱的“坐席”，是招待客人最為隆重的儀式。即使在平常，家境好一點(diǎn)的人家，遇到有貴客來訪，也要“拾幾個碟碟”，以示敬重。據(jù)傳，鎮(zhèn)原老席由北魏太后胡充華或明給事許理等歷代當(dāng)?shù)卦诔癁楣俚逆?zhèn)原籍皇親國友,歸鄉(xiāng)時將宮廷、官邸菜肴傳入鎮(zhèn)原，并經(jīng)當(dāng)?shù)貜N師與鎮(zhèn)原傳統(tǒng)烹飪相結(jié)合創(chuàng)新，創(chuàng)造出了鎮(zhèn)原老席，使鎮(zhèn)原菜肴逐漸形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。如今，鎮(zhèn)原老席已被列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為慶陽文化中一抹獨(dú)特的風(fēng)景。

文/
2023/8/5 22:57:22
慶陽鎮(zhèn)原鎮(zhèn)原老席

知味慶陽丨黏面

在慶陽，黏面就是其中之一，黏面是由古老的糧食作物糜子制作而成，是當(dāng)?shù)厝藨浛嗨继鸬拿牢?，也是逢年過節(jié)必吃的一道“佳肴”。因其黏、甜、香而得名，慶陽人也習(xí)慣叫冉面、冉面糕。

文/
2023/8/5 22:35:41
慶陽黏面

知味慶陽丨土暖鍋

“味從煮中來，香自火中生”，在慶陽人的生活記憶里，暖鍋，就是秋冬時節(jié)吃才熱鬧。一幫親朋好友占著屋內(nèi)一角，圍坐一張桌前，熱氣騰騰的暖鍋放在桌子正中，香氣四溢。

文/
2023/8/5 20:18:03
慶陽土暖鍋

知味慶陽丨攪團(tuán)

在隴東，攪團(tuán)是當(dāng)?shù)孛癖娖毡闅g迎的一種美食，尤其在冬夏時節(jié)，其歡迎程度更是超出想象。因?yàn)樗谱骱唵?、食材常見、好吃可口，因而廣受贊譽(yù)。

文/
2023/8/5 20:11:54
慶陽攪團(tuán)

知味慶陽丨狗頭舌饃

早勝狗舌頭饃，也叫狗舌頭餅子、狗舌頭干糧，是烙餅中的一種，以形似狗舌頭得名。早勝狗舌頭饃便于攜帶，易于貯存，熱吃冷吃都口味俱佳。南來北往的商人，東奔西跑的旅人，途經(jīng)早勝，都會買早勝狗舌頭饃，不僅自己吃，還會帶回去給親友。

文/
2023/8/5 20:10:12
慶陽狗頭狗頭舌饃

知味慶陽丨豬血灌腸

慶陽豬血灌腸的味美，得益于本土豬血、豬腸、蕎麥面、小麥面、蔥、蒜等食材的地道。在慶陽，灌豬血灌腸雖不及侍弄待客的九碗水花席的繁瑣，卻也馬虎不得。灌豬血豬腸，新鮮蕎面小麥面二八配兌的麥?zhǔn)w面、蔥花、蒜沫、大香面、姜面和鹽面，灌和蒸都得照傳統(tǒng)套路走。傳統(tǒng)套路，是航標(biāo)，乃悠悠光陰打磨的抵達(dá)遠(yuǎn)方的平坦路。

文/石顥
2023/8/5 20:07:50
豬血慶陽

知味慶陽丨?爐齒饃

爐齒饃屬于寧縣一種特色小吃，因?yàn)榻?jīng)過特別工藝加工后，其形狀酷似爐齒而得名。制作爐齒餅須用圓形平底鐵鍋，這樣可以輕易的擺放小石子。焙烤用的小石頭一般是在當(dāng)?shù)伛R蓮河畔收集而來的，石質(zhì)堅(jiān)硬，導(dǎo)熱性強(qiáng)，有利于面餅的受熱均勻。

文/
2023/8/5 20:05:00
慶陽 ?爐齒饃

合水縣店子鄉(xiāng)農(nóng)民喜領(lǐng)分紅款

近日，甘肅萬苑春農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在合水縣店子鄉(xiāng)舉行了金銀花套種黃菊獎勵分紅儀式，現(xiàn)場為30戶金銀花套種黃菊種植戶發(fā)放了分紅獎勵金6200元。

文/郭陽昕
2020/11/30 8:09:29
合水縣店子鄉(xiāng) 分紅儀式

產(chǎn)自黃土高原（晝夜溫差大）的有機(jī)無公害蘋果

想吃水果，就吃個寧縣蘋果，色澤艷麗、脆甜可口，一口爆汁！產(chǎn)自黃土高原（晝夜溫差大）的有機(jī)無公害蘋果（甘肅省慶陽市寧縣）！攝影師：李建琪

文/
2020/3/5 8:40:39
黃土高原溫差晝夜蘋果

慶陽繡娘的515個“平安香包”為武漢送祝福

“‘515’這個數(shù)字象征著只要大家在一起，就一定能戰(zhàn)勝疫情?！苯眨?15件繡著“平安”的中草藥慶陽香包，承載著甘肅慶陽人民的深情厚誼，送達(dá)武漢疫情防控一線。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人劉蘭芳告訴記者：“疫情發(fā)生以來，大家眾志成城戰(zhàn)'疫'，我們也希望通過親手制作的小香包，給武漢人民傳遞精神力量，讓他們感到不孤單，全國人民都在關(guān)心他們。”